Questions à poser au traiteur du mariage

La liste imprimable des questions à poser au traiteur de mon mariage pour bien le choisir: à télécharger gratuitement, imprimer et emporter lors de la rencontre avec le traiteur. Tout ce qu'il faut pour choisir le traiteur fiable qui vous convient dans votre budget.Découvrez les questions à poser au traiteur de votre mariage afin de vous assurer qu’il corresponde à vos attentes, qu’il soit fiable et dans votre budget. Le choix du traiteur est un point capital pour la réussite de la réception et il s’agit souvent du poste le plus onéreux dans le budget du mariage. Ce choix ne doit donc pas ce faire à la légère! C’est pourquoi je vous ai préparé une checklist des questions à poser avec la fiche pratique imprimable à télécharger et à emporter lorsque vous rencontrerez le(s) traiteur(s)!             

Les premières questions à poser au traiteur

  • Si la date du mariage est déjà déterminée, la première chose à demander est si le traiteur est disponible à la date du mariage. Si ce n’est pas le cas, inutile d’aller plus loin.
  • Est-il spécialisé dans une cuisine particulière et si oui laquelle? Si il s’agit d’un traiteur spécialisé dans la cuisine italienne ou orientale alors que ce n’est pas ce que vous recherchez pour votre mariage, ce traiteur n’est pas pour vous.
  • Y a-t-il un nombre minimal ou maximal de convives  ? Si ces limites ne correspondent pas au nombre d’invités que vous avez prévu, ce traiteur n’est pas pour vous. Il est important de savoir que généralement, 10% des invités en moyenne ne viennent pas. C’est une moyenne évidemment et le nombre d’invités qui ne viennent pas peut varier en fonction de la date de votre mariage, des personnes que vous invitez (mariage en petit comité avec des proches uniquement ou avec beaucoup d’invités,…),… Tenez-en compte si le nombre d’invités est proche des limites du traiteur.
  • Quelle est la fourchette de prix des formules que vous proposez  ? Si les prix proposés sont hors de votre budget, ce traiteur n’est pas celui qui vous convient. Si vous tenez vraiment à ce traiteur, demandez-lui si il est possible d’envisager des formules différentes de ses formules habituelles pour diminuer les coûts si il est d’accord.
  • Combien de mariages assure-il par an  ? Vous voulez être certains qu’il s’agit d’un traiteur expérimenté pour ce grand jour.
  • A-t-il des photos de ses menus/buffets réalisés lors de précédents mariages  ? Cela vous donnera une idée de la manière dont il présente les assiettes/ le buffet et si le menu est servi à l’assiette, cela vous donnera une idée des quantités servies.
  • Quelles sont ses références  ?
  • Couvre-t-il un ou plusieurs autres évènements le jour de votre mariage  ? Combien d’évènements couvre-t-il le même jour  ? Vous voulez être certain de savoir qui va préparer le repas de votre mariage et superviser le service pour la réception.

Les repas et les boissons

  • Demandez un listing de toutes les possibilités de menus, plats et boissons que le traiteur propose avec les prix pour sélectionner tranquillement les menus qui vous plaisent et entrent dans votre budget.
  • Est-il possible de modifier les menus proposés  ? Ou de rajouter un plat/une entrée (ou autre) que vous voudriez vraiment servir et qui ne serait pas proposé  ?
  • Est-il possible de tester le menu avant de choisir? Il est toujours préférable de pouvoir tester avant de choisir. Il faut aussi se renseigner concernant le déroulement de la dégustation: est-elle payante ? Combien de personnes peuvent participer à la dégustation  ? Des personnes peuvent-elles accompagner les mariés éventuellement moyennant un paiement supplémentaire?
  • Propose-t-il des menus adaptés à des exigences particulières (végétarien, halal, casher,…) ?
  • Propose-t-il des menus enfants et à quel prix  ? Que propose-t-il comme menu pour les enfants  ? Y a-t-il le choix entre plusieurs options? Prévoit-il une entrée ou uniquement un plat  ?
  • Si certains invités ont des régimes alimentaires particuliers ou des allergies, propose-t-il des menus adaptés?  (sans gluten, sans lactose, femme enceinte, végétarien ou végétalien, halal, casher,…)
  • Propose-t-il des menus pour les prestataires? Et à quel prix? Sont-ils servis à table avec les invités ou ailleurs?
  • Quelles formules propose-t-il pour les boissons ? A quel prix? Combien de verres de champagne, vin, eau ou soft sont prévus par invité pour le cocktail? Le repas? La soirée? Que se passe-t-il si les invités boivent plus que prévu  ? Prévoit-il des quantités supplémentaires pour cette éventualité?
  • Accepte-t-il de servir du vin/champagne que vous fournissez  ? Et demande-t-il un droit de bouchon ? (c’est-à-dire un paiement pour chaque bouteille fournie par vos soins et servie par le traiteur) Si oui, de quel montant?
  • Propose-t-il des gâteaux de mariage  ? Ou pouvez-vous apporter votre propre gâteau de mariage  ? Si oui: effectue-t-il le service de votre propre gâteau  ? Et y  a-t-il un supplément à payer  ?
  • Propose-il des échoppes ou un buffet pendant la soirée (ou le vin d’honneur) ? Quelles types d’échoppes et à quel prix?
  • Les repas sont-ils préparés sur places? Ou sont-ils préparés ailleurs et apportés sur place? Il est toujours préférable que les repas soient préparer sur place: ils seront plus frais, mieux dressés, plus chauds,…

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix proposé?

  • Le nappage et la vaisselle sont-ils fournis et inclus dans le prix  ? Si non, proposent-il de le louer et à quel prix? Ce prix inclut-il le nettoyage du nappage ou faut-il compter un supplément pour le nettoyage? Si ils ne sont pas fournis, cela peut constituer un surcoût important.
  • Le service est-il inclus dans le prix  ? Jusqu’à quelle heure  ? Quel est le tarif par heure supplémentaire  ? Y a-t-il une heure limite pour la fin du service  ? Questions indispensables pour éviter les mauvaises surprises.
  • Combien de personnel prévoit-il en fonction du nombre d’invités  ?
  • Les frais de déplacement sont-ils inclus dans les prix?  Si ce n’est pas le cas, à combien s’élèvent-ils?
  • Les prix incluent-ils la TVA?  

Questions administratives

  • Est-il inscrit au registre du commerce  ? Il s’agit d’un gage de sérieux et une sécurité pour vous.
  • Y aura-t-il un contrat signé  ? C’est indispensable pour tout traiteur professionnel afin que vous soyez protégés d’éventuels problèmes. Lisez bien le contrat et proposez de rajouter ce qui n’y figure pas et que vous avez conclut avec le traiteur ou de modifier d’éventuelles clauses si nécessaire. Il faut que tout ce que vous convenez avec le traiteur figure sur le contrat: heure de début, de fin du service, tout ce qui est inclus dans le service (vaisselle, nappage, service), les éventuels frais de déplacement, le nettoyage des lieux ou non…
  • Comment réserve-t-on les services du traiteur ? De préférence, signez un contrat dès que vous êtes décidé.
  • Y a-t-il des arrhes à payer  ? Quel est le montant des arrhes  ? Quand faut-il les payer  ? Et quand faut-il effectuer le(s) paiement(s) suivant(s)?
  • Que se passe-t-il si le traiteur ne peut pas assurer la prestation  ? Trouve-t-il un remplaçant  ? Rembourse-t-il les arrhes  ? Paye-t-il un dédommagement  ?  Demandez à ce que ces points soient précisés dans le contrat si ils n’y figurent pas.
  • Que se passe-t-il en cas de problème avec le transport ou le matériel ou le service ou encore avec le menu à la dernière minute?
  • Quelles sont les conditions pour une annulation ? Propose-t-il une assurance annulation  ? Récupérez-vous les arrhes ou une partie? Avez-vous un dédommagement à payer?
  • A-t-il une assurance responsabilité civile  ? Il est important que le traiteur soit couvert par une assurance pour les éventuels problèmes qu’il engendrerait ou que le personnel qu’il emploie pour le service provoqueraient (incendie, dégâts à la salle,…).

Questions pratiques

  • Quand faut-il fournir le nombre définitif d’invités? Il faudra demander aux invités de répondre avant cette date et laisser une période supplémentaire pour que vous ayez le temps de relancer les retardataires.
  • Que se passe-t-il si un invité s’ajoute ou se décommande en dernière minute? Plus vous avez d’invités, plus il y a de risque que certains décommandent ou s’ajoutent en dernière minute.
  • Combien de temps avant le début de la réception doit-il accéder au lieu de réception?
  • Qui décide à quel moment le service s’arrête ou bien continue? Consulte-t-il les mariés pendant la soirée pour décider si le service doit s’arrêter ou continue?
  • De quel matériel a-t-il besoin sur le lieu de réception? Connaît-il le lieu réception?
    •  Y a-t-il déjà travaillé? Si oui, le lieu dispose-t-il de tout ce dont il a besoin? Si non, veut-il le visiter pour vérifier que les cuisines disposent de tout ce dont-il a besoin?
  • Qui supervisera le repas le jour du mariage? Et à qui pourrez-vous vous adresser pour toute question, arrangement de dernière minute ou autre le jour du mariage  ? La personne a qui vous vous adressez? Un de ses collaborateurs?
  • Combien de temps prévoit-il pour servir le repas? Et entre les plats  ? Ces questions sont importantes pour pouvoir organiser la suite du déroulement de la journée, d’éventuels discours ou autre entre les plats, …

Autres questions à poser au traiteur

  • Propose-t-il des services supplémentaires?
    • La coordination du jour J? Quels sont ses tarifs pour ce service?
    • Des animations culinaires  ?  Lesquelles et à quel prix?
    • L’impression des menus  ?  A-t-il des exemples de menus et quel est le prix demandé?
    • La décoration des tables/du buffet/du bar?  Quel type de décoration? Pouvez-vous choisir avec lui? Est-ce inclus dans le prix  ?
  • Accepte-t-il de placer les décorations fournies par les mariés ou le fleuriste (menus, numéros de tables, porte-nom et noms, plan de table, fleurs sur les tables et en-dehors, photophores ou lanternes…)? Quand devez-vous lui fournir les décorations à mettre en place? Y a-t-il un supplément à payer pour ce service?
  • Organise-t-il un brunch le lendemain?  Sous quelle forme ?
  • A-t-il des prestataires de confiance à vous recommander? Une entreprise de location des tables, chaises et/ou du nappage si ils ne sont pas fournis? Un caviste/brasseur si les boissons ne sont pas fournies par lui? Un fleuriste, une baby-sitter,… Il est toujours intéressant de se faire conseiller concernant des prestataires de confiance. De plus, les prestataires qui se connaissent et sont habitués à travailler ensemble ont l’avantage de faciliter l’organisation de la journée.
  • Que fait-il des restes alimentaires  ?
  • Posez d’autres questions spécifiques en fonction de vos envies particulières ou de contraintes liées au lieu de réception, au programme de la journée, …

Pour télécharger la version imprimable des questions à poser au traiteur de votre mariage, cliquez ici!

 La liste imprimable des questions à poser au traiteur de mon mariage pour bien le choisir.

J’espère que cette liste des questions à poser au traiteur vous permettra d’y voir plus clair et de faire le bon choix!

Avez-vous d’autres questions à poser au traiteur? Faites le moi savoir pour que je les ajoute à la liste!

Découvrez des tas d’idées pour l’organisation de votre mariage sur notre page pinterest!

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